- ワインはもっぱらうち飲み派。週末は我が家がビストロに変身します。ここでは大好きな自然派ワインを揃えたビストロに出てくるようなレシピを集めました。フレンチでも気取らずカジュアルで美味しいものがたくさんあるので是非ワインのおつまみに作ってみてください。
いわしとトマトの香草パン粉焼き |
ソーセージとレンズ豆の煮込み |
ボルシチ |
チリコンカン |
牡蠣とにんにくのオイル漬け
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まるごと冬野菜のポトフ
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鴨のロースト じゃがいもと茸のソテー |
白子と茸のカマンベールチーズフォンデュ |
パテ・ド・カンパーニュ |
ドライフィグと杏の赤ワイン煮 |
そらまめとブルーチーズのフラン |
スペアリブの赤ワイン煮 |
鶏肉のオージュ風 |
鶏肉のマスタードクリーム煮込み |
オリーブレバーペースト | |
- 毎日忙しくてお料理する時間がない、でも美味しいものが食べたい。そんな方に作業時間15分以内、工程は3ステップ以内でできるレシピを集めました。シンプルだけれど手抜きではない素材を生かした簡単レシピです。
夏野菜と鶏肉のビネガー炒め
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新ごぼうと豚肉のトマト煮込み
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スモークサーモンとズッキーニのタルティーヌ |
桃と生ハムのブリオッシュ・タルティーヌ |
- ハンバーグ、餃子、肉じゃが、、、定番のおかずだからこそ、美味しいものを作りたい。よく作るからできるだけ簡単に作りやすく。いろいろ試して辿り着いた定番おかずの私の作り方をご紹介します。
いわしのフライ
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えびとマカロニのグラタン
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にら餃子 |
豚の生姜焼き
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本格ハンバーグ
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ぶりの照り焼き
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鶏肉とじゃがいものソテー |
鶏のからあげ
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- いつもよりちょっと遅く起きた休日は、パンケーキやパスタ、丼物などの朝昼兼用のブランチはいかがでしょうか?もちろん、おうちランチにもぴったりのレシピです。
トマトと生ハムとルッコラの冷製パスタ
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牡蠣とねぎの炒飯
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牡蠣とキャベツのパスタ
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とうもろこしとパプリカのパンケーキ
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- 忙しかった会社員時代、冷蔵庫の中にはいつも週末に大量に作った常備菜があり、それとご飯だけを繰り返し朝と夜に食べていました。作り置きできて、便利で、美味しくて、身体にも良くて、簡単。そんないいことだらけのお気に入りの常備菜をご紹介します。
オイルサーディンと紫玉ねぎのマリネ
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あじの卯の花マリネ
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おからの煮物
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牡蠣の南蛮漬け
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- お菓子作りは小さい頃から大好きでした。母の本棚から本格的なお菓子のレシピ本を引っ張りだしてきてショートケーキやパウンドケーキなどの定番から、トリュフ、キャンディ、チーズケーキ、アップルパイなど、、失敗も多かったですが、次から次へと実験のようにお菓子をつくる小学生でした。大人になって、フランス菓子の教室に通ってアントルメを学び、作るお菓子はどんどん難しいものになっていきましたが、ぐるっとまわって帰ってきたのは、母がよく作ってくれたバナナケーキのような、ボウルひとつで簡単にできるお菓子。ハンドミキサーも使わず、泡立て器やヘラで混ぜて焼くだけ、の素朴なレシピです。初心者さんにも無理なくできるので、ぜひお試しください。
ガトーショコラ
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チョコレートグラノーラバー
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いちじくと胡桃たっぷりケーキ
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洋梨のアーモンドケーキ
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りんごのアーモンドケーキ
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ちんすこう
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オレンジとカカオのおからケーキ
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