• ワインはもっぱらうち飲み派。週末は我が家がビストロに変身します。ここでは大好きな自然派ワインを揃えたビストロに出てくるようなレシピを集めました。フレンチでも気取らずカジュアルで美味しいものがたくさんあるので是非ワインのおつまみに作ってみてください。
IMG_2859.jpg

いわしとトマトの香草パン粉焼き

IMG_2518.jpg

ソーセージとレンズ豆の煮込み

IMG_1078.jpg

ボルシチ

IMG_1220.jpg

チリコンカン

00000030_recipe_03_1.jpg

牡蠣とにんにくのオイル漬け

6まるごと旬野菜のポトフ.jpg

まるごと冬野菜のポトフ

7鴨のロースト.jpg

鴨のロースト じゃがいもと茸のソテー

8白子と茸のカマンベールチーズフォンデュ.jpg

白子と茸のカマンベールチーズフォンデュ

9パテドカンパーニュ.jpg

パテ・ド・カンパーニュ

10ドライフィグと杏の赤ワイン煮.jpg

ドライフィグと杏の赤ワイン煮

11そらまめとブルーチーズのフラン.jpg

そらまめとブルーチーズのフラン

12スペアリブの赤ワイン煮.jpg

スペアリブの赤ワイン煮

鶏肉のオージュ風.jpg

鶏肉のオージュ風

IMG_9309.jpg

鶏肉のマスタードクリーム煮込み

IMG_9260.jpg

オリーブレバーペースト

  • 毎日忙しくてお料理する時間がない、でも美味しいものが食べたい。そんな方に作業時間15分以内、工程は3ステップ以内でできるレシピを集めました。シンプルだけれど手抜きではない素材を生かした簡単レシピです。
recipe5.jpg

夏野菜と鶏肉のビネガー炒め

image.jpg

新ごぼうと豚肉のトマト煮込み

IMG_4207.jpg

スモークサーモンとズッキーニのタルティーヌ

IMG_4126.jpg

桃と生ハムのブリオッシュ・タルティーヌ

  • ハンバーグ、餃子、肉じゃが、、、定番のおかずだからこそ、美味しいものを作りたい。よく作るからできるだけ簡単に作りやすく。いろいろ試して辿り着いた定番おかずの私の作り方をご紹介します。
IMG_2714.jpg

   いわしのフライ

IMG_2924.jpg

えびとマカロニのグラタン

IMG_2650.jpg

にら餃子

IMG_2440.jpg

豚の生姜焼き

14.本格ハンバーグ.jpg

   本格ハンバーグ

15ぶりの照り焼き縦.jpg

   ぶりの照り焼き

IMG_8663.jpg

鶏肉とじゃがいものソテー

IMG_3107.jpg

鶏のからあげ

  • いつもよりちょっと遅く起きた休日は、パンケーキやパスタ、丼物などの朝昼兼用のブランチはいかがでしょうか?もちろん、おうちランチにもぴったりのレシピです。
16トマトと生ハムとルッコラの冷製パスタ縦.jpg

トマトと生ハムとルッコラの冷製パスタ

IMG_1055.jpg

牡蠣とねぎの炒飯

IMG_0992.jpg

牡蠣とキャベツのパスタ

IMG_3174.jpg

とうもろこしとパプリカのパンケーキ

  • 忙しかった会社員時代、冷蔵庫の中にはいつも週末に大量に作った常備菜があり、それとご飯だけを繰り返し朝と夜に食べていました。作り置きできて、便利で、美味しくて、身体にも良くて、簡単。そんないいことだらけのお気に入りの常備菜をご紹介します。
IMG_1135.jpg

オイルサーディンと紫玉ねぎのマリネ


IMG_2472.jpg

あじの卯の花マリネ


IMG_2592.jpg

おからの煮物


IMG_1401.jpg

牡蠣の南蛮漬け


  • お菓子作りは小さい頃から大好きでした。母の本棚から本格的なお菓子のレシピ本を引っ張りだしてきてショートケーキやパウンドケーキなどの定番から、トリュフ、キャンディ、チーズケーキ、アップルパイなど、、失敗も多かったですが、次から次へと実験のようにお菓子をつくる小学生でした。大人になって、フランス菓子の教室に通ってアントルメを学び、作るお菓子はどんどん難しいものになっていきましたが、ぐるっとまわって帰ってきたのは、母がよく作ってくれたバナナケーキのような、ボウルひとつで簡単にできるお菓子。ハンドミキサーも使わず、泡立て器やヘラで混ぜて焼くだけ、の素朴なレシピです。初心者さんにも無理なくできるので、ぜひお試しください。
IMG_0540.jpg

ガトーショコラ


IMG_0552.jpg

チョコレートグラノーラバー


スクリーンショット 2014-02-12 23.50.49.png

いちじくと胡桃たっぷりケーキ


スクリーンショット 2014-02-12 23.56.49.png

洋梨のアーモンドケーキ


スクリーンショット 2014-02-12 23.58.16.png

りんごのアーモンドケーキ


スクリーンショット 2014-02-13 0.01.53.png

ちんすこう


スクリーンショット 2014-02-13 0.06.23.png

オレンジとカカオのおからケーキ