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旬のそらまめを使ったフラン(洋風茶碗蒸し)です。温かいままでも、冷めても美味しくいただくことができます。
ブルーチーズはピザ用のとろけるチーズなどでも代用出来ます。

調理時間：30分
材料：4人分

そらまめ　15本
ベーコン　100g
エリンギ　1パック（100g）
ブルーチーズ(またはとろけるチーズ)　大さじ4
卵　1個
生クリーム　100ml
牛乳 100ml
オリーブオイル　大さじ1
黒こしょう　少々

※火を通しすぎると固くなるので、中がふるふると揺れるくらいでオーブンから取り出してください。
※ベーコンとブルーチーズに塩気があるので、塩は加えていません。
※オーブンがない場合はオーブントースターで代用してください。