白子と茸のカマンベールチーズフォンデュ

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オーブントースターで溶かしたカマンベールチーズに、白子と茸のソテーをのせました。簡単にできるのに豪華に見える料理です。

調理時間:10分
材料:4人分

白子 100g
舞茸 1/2パック
エリンギ 1/2パック
カマンベールチーズ 100g
薄力粉 大さじ2
塩 小さじ1
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
ローズマリー 2枝
ピンクペッパー 少々

※白子を焼くときは、溶けないように手早く表面を固めるようにしてください。

作り方

1

たっぷりの沸かした水に塩小さじ1を入れ、白子をさっと茹でる。キッチンペーパーで水気をふきとり、薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、白子を焼く。

2

舞茸、エリンギは食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、舞茸、エリンギを炒めて塩こしょうで味を調える。

3

カマンベールチーズは上下に半分に切り、切った面を上にしてココットに入れる。オーブントースターで5分程度加熱して溶かす。

4

溶けたチーズの上に、ソテーした白子と茸をのせ、ローズマリーとピンクペッパーを飾る。