Nanako Hoshino
Recipe Creation, Menu Development and Food presentation for Books, Magazines and Advertising.
Profile
Recipe Creator, Culinary Consultant, Food Stylist.
星野奈々子 Nanako Hoshino
慶應義塾大学卒業後、日本IBMでITエンジニアとして働きながら数多くの料理学校・料理教室に通い、退社後にフードコーディネーターとして独立する。
現在は書籍・雑誌・企業のレシピ開発を中心に活動中。
After graduating from Keio University, I worked as an IT engineer at IBM Japan while attending culinary schools and cooking classes. After leaving the company, I launched a career as a freelance food coordinator. I now primarily focus on recipe development for books, magazines, and corporate clients.
ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマ取得
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
辻調理師専門学校別科通信日本料理講座修
女子栄養大学認定 食生活指導士 2級
ベトナム政府機関公認ベトナム料理講座修
食品衛生責任者
Le Cordon Bleu Tokyo, Diploma in French Cuisine
Graduate, Sukenari Yoko Cooking Art Seminar
Completed the Correspondence Course in Japanese Cuisine – Tsuji Culinary Institute
Certified Level 2 Dietary Guidance Specialist – Accredited by Joshi Eiyō University
Completed the Vietnamese Cuisine Course – Accredited by a Vietnamese government agency
Food Safety Supervisor
Contact
書籍、雑誌、Web、食品メーカー様、調理器具メーカー様のレシピ開発のご依頼を承っております。
お問い合わせは下記メールにお願いいたします。
snanako@gmail.com
I would be grateful for the opportunity to collaborate with you on recipe development projects for books, magazines, websites, food manufacturers, and kitchenware manufacturers.
For inquiries, please contact us at the email address above.
Recommended Cookbooks
I’m delighted to share my recommended books, filled with simple recipes and helpful tips. I hope they can bring a bit of inspiration to your cooking, no matter your experience in the kitchen.
バーミキュラライスポット絶品おまかせ料理
愛用しているバーミキュラライスポットの便利さを広めたいと思って企画から考えた本です。自動調理ができるように、基本的には材料を入れ、ボタンを押すだけでできあがるレシピをご紹介しています。
カラダにやさしいオートミールの朝食とおやつ
クッキー、ケーキ、マフィン、スコーン、ブラウニー、タルトなどの焼き菓子を小麦粉の代わりにオートミールを主原料として作っています。少ない材料で簡単にできるようなレシピにしています。
はじめての台湾料理
訪台歴50回以上の著者が台湾料理を家でも作るために考えたレシピ集。日本で手に入りやすい食材のみを使って台湾の人気料理をご紹介しています。何度も現地で味を確かめながら作ったレシピです。
小学生のお菓子ブック
小学生が1人で全部作れるようにできるだけ材料や工程を少なく工夫し、全工程を写真で説明したお菓子のレシピの本です。ケーキ、クッキー、プリン、ゼリー、ケーキ、ドーナッツ、タルトなど定番のお菓子は一通りそろっています。小学生だけでなくお菓子作りが初めての方にもおすすめです。
12月31日でも間に合う簡単おせち
長い間作り続けているおせち料理。品数が多いと大変ですが、ひとつひとつの作り方は簡単なものが多いです。時代の変化に合わせて味付けは濃すぎず、できるだけ簡単にできるレシピです。数品でできるワンプレートおせちなどもご紹介しているので気軽に手に取ってみてください。
スープポタージュチャウダーの本
思い入れのある初めての著書。シンプルなスープから週末にいただきたい手の込んだ煮込みスープまで、81種類ものスープをご紹介。汁物がいつもワンパターンになってしまう方におすすめの一冊です。
ワンパターン買いが平日晩ごはんをラクにする。
同じカテゴリーの食材をまとめ買いすることで、自然にバランスが良くなる献立のレシピ。食材の無駄もなくなります。「あるもので適当に作る」という簡単そうで難しそうなことをできるようになる練習の本です。
下味冷凍で作りおき
お肉やお魚、野菜に下味をつけて冷凍しておき、それを使って作る簡単レシピをご紹介しています。平日にはなかなか買い物に行けない方などにおすすめです。味のついた食材が冷凍庫にある安心感をぜひお試しください。
かんたんWECK FOOD
WECKが大好きで、WECKの本を作りたいとWECKの会社にお願いしにいってできた本です。WECKを入れ物としてではなく調理器具として使い、そのまま焼いたり蒸したり、冷やしたりして調理し、そのままいただく、という便利な使い方をご紹介しています。
WMFでおいしい！無水調理レシピ
ドイツNo1の老舗キッチン＆テーブルウェアブランド、WMFのフュージョンテックミネラルを使用した無水調理のレシピ集。鍋が軽く、ふたが透明で調理しやすいのがポイントです。おしゃれな洋風レシピが中心です。
焼きっぱなしフルーツの香ばしレシピ
お肉やお魚、野菜とフルーツを組み合わせて焼いた料理のレシピ集。意外な組み合わせから生まれる新しいおいしさが魅力です。いつものご飯や味付けに飽きてしまった方、フルーツを手軽に料理に取り入れたい方におすすめです。
おにぎらずとおにぎりの本
ご飯に具材を挟んで海苔で巻いて作るおにぎらず、とおにぎりのバリエーションをご紹介しています。おにぎらずの空前の大ブームの時に作った本ですが、その後定番となり、何年経っても楽しんでいただける本です。
スープごはんと煮込みごはん
スープや煮込みはパンを添えるのが一般的ですが、ご飯を添えていただくことを提案したレシピ。サフランライスなど、スープや煮込みに合うご飯のレシピも掲載しています。
朝ごはんの本
表紙の網で焼いたトーストに代表されるように、簡単だけれど少しだけ手間をかけて作るようなワクワクする朝ごはんの本です。パン系や卵料理だけでなく、和風の定食やのっけご飯など幅広くご紹介しています。
記念日のごちそうレシピ
誕生日や節分、ひな祭り、こどもの日、七夕、運動会、クリスマスなど特別な日に作りたいレシピ集。ごちそうではあるけれど簡単で華やかなものを集めています。特にお子さんのいる方には季節の行事を楽しめておすすめです。
スキレットの本
6.5インチの小さめスキレットを使った料理やお菓子の本。キャンプだけでなくおうちでスキレットを活用するレシピをご紹介しています。
スープジャーでお弁当
スープジャーを使ったお弁当の本。2013年に出版した「スープジャーでほめられべんとう」という本の新装版です。当時はスープジャーはそこまでメジャーではなく試作に苦労した記憶があります。
炊飯器レシピ
炊飯器調理の本。炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけでできる、という手軽さにこだわりました。
Works/実績
Books
My books / 著書
小学生のお菓子ブック（家の光協会）
バーミキュラライスポット絶品おまかせ料理（PARCO出版）
カラダにやさしいオートミールの朝食とおやつ（PARCO出版）
夫婦ふたりの2品献立（宝島社）
WMFでおいしい！無水調理レシピ（枻出版社）
冷凍ミールキット（枻出版社）
ワンパターン買いが平日晩ごはんをラクにする。（学研プラス）
炊飯器レシピ（枻出版社）
はじめての台湾料理（PARCO出版）
スープジャーでお弁当（枻出版社）
スキレットレシピ（枻出版社）
揚げない揚げものレシピ（辰巳出版）
焼きっぱなしフルーツの香ばしレシピ（辰巳出版）
かんたん、おいしい 型なしタルト（日東書院本社）
スープごはんと煮込みごはん（枻出版社）
和食deワンプレートごはん（辰巳出版）
ほったらかしレシピ（枻出版社）
下味冷凍で作りおき（学研プラス）
12月31でも間に合う簡単おせち（学研プラス）
記念日のごちそうレシピ（枻出版社）
スキレットの本（枻出版社）
かんたんWECK FOOD（PARCO出版）
おにぎらずとおにぎりの本（枻出版社）
朝ごはんの本（枻出版社）
料理家10人のとっておきスープレシピ（枻出版社）
スープジャーでほめられべんとう（枻出版社）
スープ・ポタージュ・チャウダーの本（枻出版社）
Collaborative Books / 掲載書籍
台湾余香（PARCO出版）
KALDI COFFEE FARM カルディスキレットレシピBOOK（扶桑社）
365日あなたを支える究極のお助けごはん（角川春樹事務所）
下味冷凍のラクおかず100（扶桑社）
カンロ飴食堂へようこそ（小学館）
BRUNOスチームベイクトースターRECIPE BOOK（BRUNO株式会社）
下味冷凍THE BEST 別冊ESSE（扶桑社）
3分から作れる！簡単おつまみ（枻出版社）
りんごのおやつ（枻出版社）
おいしい無印良品（G.B.）
冷たいかんたんお菓子（枻出版社）
BRUNOホットサンドメーカーレシピブック（イデアインターナショナル）
料理グッズで簡単！おうちごはんとおべんとう（誠文堂新光社）
おにぎり、おにぎらず、サンドイッチの本（枻出版社）
アボカドLOVERSレシピ（枻出版社）
持ちよりさし入れレシピBEST200（枻出版社）
BRUNOコンパクトホットプレート100万台記念レシピブック（イデアインターナショナル）
グラタンとオーブン焼きの本（枻出版社）
毎日美味しいお取り寄せ帖 暮らし上手特別編集（枻出版社）
レンチン作りおきBEST200（枻出版社）
作りおき弁当おかずBEST200（枻出版社）
白ごはんが進むおかずBEST200（枻出版社）
冷凍レシピBEST200（枻出版社）
パパッと作れる！5分レシピ（枻出版社）
フライパンひとつの大絶賛レシピ（学研プラス）
スープ、チャウダー、ポタージュ（枻出版社）朝ごはんBEST200（枻出版社）
今すぐ作れる！10分レシピBEST200（枻出版社）
ESSE野菜の大評判レシピ204（扶桑社）
秋冬おかずBEST200（枻出版社）
朝ごはんBEST200（枻出版社）
ひんやりデザートBEST200（枻出版社）
和のおかずBEST300（枻出版社）
おべんとうおかずBEST300（枻出版社）
定番おかずBEST200（枻出版社）
なんにも作りたくない日の10分レシピBEST200（枻出版社）
おつまみBEST200（枻出版社）
魔法のスムージー＆スープ（枻出版社）
だけ！だけ！ごはん（枻出版社）
おべんとう便利帖（枻出版社）
医師が教える正しいスキンケア大全（宝島社）
スープ、ポタージュ、チャウダーBEST200（枻出版社）
ベストお取り寄せ大賞（文藝春秋）（CREA Mook)
卵は最高のアンチエイジングフード（三空出版）
はじめての手づくりお菓子（学研マーケティング）（ピチレモンDX)
Magazines
サンキュ！（ベネッセコーポレーション）「アイラップでラクごはん」(2025年3月号）
美人百花（角川春樹事務所）「今日も豆乳できれい作り」(2025年2月号）
美人百花（角川春樹事務所）「冷蔵庫にある食材でぱぱっとパスタレシピ」(2024年10月号)
サンキュ！（ベネッセコーポレーション）「食費の下げ方大事典」野菜の冷凍法（2024年8月号）
美人百花（角川春樹事務所）「美しくなるゆるグルテンフリーレシピ」(2024年6月号）
Mart（光文社）「簡単おせちとごちそう鍋」(2022年1月号）
クックパッドプラス「あのひとの太らない習慣」(2021年秋号）
美人百花（角川春樹事務所）「神調味料で無敵レシピ」(2021年6月号）
美人百花（角川春樹事務所）「ホットプレートひとつあれば毎日楽しいおうちごはん」(2021年9月号）
Mart（光文社）「平日ごはんがラクになる！星野奈々子さんのルーティン買いルール」(2021年5月号）
美人百花（角川春樹事務所）「ただいまから最速5分で完成する爆速ごはん」（2021年3月号）
STORY（光文社）「罪悪感フリー！なMyチーズケーキ超速レシピ」（2021年1月号）
Mart（光文社）「毎日使っても飽きない日本のうつわ」（2020年11月号）
CREA（文藝春秋）「日々のごはんのお取り寄せ」（2020年9・10号合併号）
美人百花（角川春樹事務所）「楽うま30レシピで本日もそうめん日和」（2020年9月号）
美人百花（角川春樹事務所）「今日からあなたは献立マスター♪」（2020年8月号）
STORY（光文社）「魔法のレンチンレシピ」（2020年8月号）
STORY（光文社）「美味しい糖質制限レシピ」（2020年5月号）
Mart（光文社）「芯からあったまる！冬の極楽スープ」（2020年3月号）
美人百花（角川春樹事務所）「愛しのおにぎり日記」（2020年3月号）
美人百花（角川春樹事務所）「ご自愛スープ36レシピ」(2019年12月号）
オレンジページ（オレンジページ）美容特別付録掲載（2019年11月17日号）
美人百花（角川春樹事務所）「魔法のレンチンごはん」(2019年10月号）
のびのび子育て（PHP研究所）「かぞくのカタチ」（2019年10月号）
くらしラク〜る（PHP研究所）「作り置き食堂No43」（2019年10月号）
美的（小学館）「美のお取り寄せ」（2019年8月号）
VERY（光文社）「夏休み！お弁当初心者のための苦手克服ルール」（2019年8月号）
美人百花（角川春樹事務所）「フライパン1つでラクうまクッキング」(2019年6月号）
STORY（光文社）「爆食！中高生ママのためのPM5:00の置き飯レシピ」(2019年6月号)
日経ヘルス（日経BP社）「朝夜食べて育筋レシピ」（2019年4月号）
美人百花（角川春樹事務所）「彼べんと私べんレシピ」（2019年3月号）
美人百花（角川春樹事務所）「寒い冬は今夜も鍋活！レシピ18品」（2019年1月号）
オレンジページ（オレンジページ）美容特別付録掲載（2018年10月2日号）
美人百花（角川春樹事務所）「炊き込みご飯が主役の献立をマスター！」（2018年10月号）
VERY（光文社）「料理家さんのマイキッチン、便利アイテムを発見！」（2018年9月号）
プレジデントウーマン（プレジデント社）「週末の美味しいテーブルvol.2」(2018年7月号）
saita（セブンアンドアイ出版）「雨の日は麺をすすろう」（2018年7月号）
プレジデントウーマン（プレジデント社）「週末の美味しいテーブルvol.1」(2018年6月号）
美人百花（角川春樹事務所）「食べるスープレシピ40品」（2018年3月号）
クロワッサン（マガジンハウス）肉食美肌料理作成（2017年12月10日号）
オレンジページ（オレンジページ）美容特別付録「すごくイイモノグランプリ！」（2017年12月2日号）
クロワッサン（マガジンハウス）お気に入りスイーツ紹介（2017年11月10日号）
美人百花（角川春樹事務所）「炊き込みご飯レシピ30」(2017年11月号）
with（講談社）「人生を変える卵料理」(2017年11月号）
オレンジページ（オレンジページ）美容特別付録「誰かにおすすめしたくなる！実力派アイテム」（2017年9月2日号）
STORY（光文社）「東西デキる嫁の両親を笑顔にする美味しい手土産」（2017年9月号）
クロワッサン（マガジンハウス）「火を使わなくても、こんなにごちそう」(2017年7月25日号）
STORY（光文社）「働く40代を救う！夏休みの作りおき最強レシピ」(2017年8月号）
VERY（光文社）「先輩ママたちの”涼”な手みやげが知りたい！」（2016年8月号）
七緒（プレジデント社）「5分でまとめ髮」(2016年夏号）
ESSE（扶桑社）「冷凍保存でムダなし！余りがち＆傷みがち野菜の使いきりレシピ」(2016年7月号）
STORY（光文社）「作り置き最終兵器は味付けぺたんこ冷凍」(2016年7月号）
クロワッサン（マガジンハウス）「MEC食メニュー」(2016年7月25日号）
VERY（光文社）「料理家さんちの簡単スピード鍋拝見」（2016年1月号）
VERY（光文社）「今年の運動会はラップサンド”だけ”持っていこう」(2015年10月号）
an・an（マガジンハウス）「血液型別 彼に作ってあげたい恋するレシピ」（2015年11月 an・an special）
saita（セブン＆アイ出版）「教えて!Amebaマイスター」（2014年8月号）
VERY（光文社）「サントリー・オランジーナレシピ」(2013年8月号）
ピチレモン（学研マーケティング）「夏のスイーツレシピ」(2013年7月号）
VERY（光文社）「サントリー・オランジーナレシピ」(2013年7月号）
VERY（光文社）「サントリー・オランジーナレシピ」(2013年6月号）
VERY（光文社）「おすすめノンアルコールドリンク」(2013年1月号）
jnude（朝日新聞社）「ル・コルドン・ブルーの卒業生に聞く」(2012年6月7日号）
ケイコとマナブ（リクルート）「ル・コルドン・ブルー代官山校 卒業生インタビュー」(2011年3月号）
ケイコとマナブ（リクルート）「好きを仕事にする方法」(2010年9月号）
giorni（実業之日本社）「春のキッチングッズ」（2010年vol.5）
Elle a table（アシェット婦人画報社）「若手料理業界人のフードバトル」（2009年11月号)
（敬称略）
Media
NHK World 「Kawaii International」#63 おにぎらずの紹介(2017.6)
文化放送 ピピッとサンデーWakuWakuMix 9回出演
Event
VERMICULAR SPECIAL COOKING CLASS（2023年4月）
バーミキュラビレッジ名古屋、バーミキュラハウス代官山にて
バーミキュラライスポット絶品おまかせ料理 出版記念料理教室開催
代官山蔦屋書店「オートミールの朝食とおやつ」発売記念フェア（2022年2月〜3月）
二子玉川蔦屋家電「はじめての台湾料理」発売記念イベント(2019年1月）
BRUNO 台北にて台湾メディア向けプレスカンファレンス デモンストレーション登壇(2018年10月）
銀座LOFT BRUNO＆Pan& クッキングイベント(2018年5月）
ルミネ新宿 BRUNOショップ トースターグリル発売記念イベント（2017年11月）
Corporate client
食品メーカー様、調理器具メーカー様のレシピ開発実績多数ですが、名前の出ていないものが多いため非公開にしています。個別にお問い合わせください。
I have extensive experience in recipe development for food and kitchenware manufacturers, but many of these projects are confidential as the client names are not publicly disclosed. Please contact me individually for further details.